4個妙招教你科學減鹽,讓你不再“鹽”多必失!

2019-10-31 15:32 來源:人民網-科普中國 標簽:減鹽

鹽是我們生活中不可缺少的一種調味品,除了正常的飯菜中含有鹽之外,許多零食、小吃、醬料中也有大量的鹽分。所以,人們很容易就會出現鹽分攝入量超標的問題。因此,在日常飲食中,我們應該要學會減鹽。那么,該如何科學減鹽呢?正常人每天應該攝入多少鹽分?

很多人會覺得鹽只是食材中必不可少的一種調味品,然而,它對于健康的影響不容小覷。事實上,高鹽不僅會導致高血壓,還不利于保持好身材和好皮膚。食物口味重了,人的胃口就會變大,從而導致體重增加。其次,食用過多的鹽會促進尿鈣排出,體內的鈣過多流失后,會導致彎腰駝背、肌肉僵硬,身材也會走形。

那么,正常人每天應該攝入多少鹽分呢?在今年的全民健康生活方式宣傳月活動中,減鹽宣傳周曾提出:健康成年人每天攝入的食鹽量不要超過5克。科學減鹽要認清高鈉食品類別,如即食海產食物、各種腌漬食物、各種熟肉熟魚制品、各種咸味零食、鮮味調味品、各種湯料和調味醬等。

在日常烹飪過程中,還需注意以下事項:

1、使用限鹽勺

限鹽勺使用方法為:限鹽勺的容量以平勺為標準,目前市面上常見的有1克和2克這兩種規格,一個三口之家只需使用2克鹽勺做飯即可。一日三餐平均下來,每頓飯只需要兩勺半的鹽就足夠。

2、少用高鹽調味品

如果菜肴中加入了醬油或醬料,則應適當減少鹽的添加。此外,可以選擇低鹽醬油和醬料以減少鹽的攝入。

3、出鍋前放鹽

出鍋前再放鹽可以讓人很容易感受到菜表面的咸味,從而減少鹽的使用量。涼拌菜可吃前再放鹽。

4、使用天然香料佐料

炒菜時少放鹽,可使用蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料為食物提味,以彌補咸味的不足。


責編:徐鋒
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